YACTEKA.NET - AYUDA !!! NECESITO RECETA DEL PECETO AL BITEL TONE

Estoy desesperada !!!! Vienen mis suegros a comer por primera vez y necesito que me tiren una receta de algo rico como por ejemplo el peceto al bitel tone. Ayudenme por favorrrrrrrr

Hola querida amiga, aqui te envio una receta de Vitel tone de peceto de ternera, ya que estoy haciendo un curso de cocina, espero pueda ayudarte y que esa noche sea maravillosa.

Ingredientes:
peceto de ternera 450 gr
atun 75 gr ó anchoas 50 gr
aceitunas negras 75 gr
crema de leche c/n
mayonesa c/n
sal y pimienta c/n

Preparacion:

Limpiar el peceto no dejando resto de grasa. Envolver en papel film y hervir en agua un tiempo prolongado (aprox. 1 hora y 30 minutos, dependiendo del grosor de la pieza se calcula el tiempo de cocción). Una vez que el peceto esté tierno se deja enfriar.
Mientras tanto en un Vols se procede a elaborar la salsa. Se descorazonan las aceitunas y se pican en trozos bien pequeños y se procesan con la mayonesa, el atún o las anchoas y la crema de leche, se sal-pimentea, se puede ver que se logran un color beige oscuro.
Una vez que el peceto toma temperatura natural se procede a filetear en rodajas de espesor aproximado a ½ cm. y se coloca en forma de piso, en una platina o plato, vertiendo la salsa entre cada filete, impregnando cada uno hasta cubrir todo.
Decorar con unas ramitas de perejil, y presentar.
Muchos exitos!!!!