YACTEKA.NET - ¿Cómo se hace el dulce de leche?

Quisiera saber alguna receta de como se realiza el dulce de leche casero. Espero que me ayuden. Muchas gracias!!!!!!

Esta es la receta del dulce de leche que haciamos con mi abuela en el campo


Ingredientes:
1 litro de leche
250 gramos de azúcar
1 cuchara de te de bicarbonato de sodio
1 cuchara de postre de esencia de vainilla
3 cucharadas soperas de coñac / rhum (opcional)


Preparación:
Poner en una fuente profunda la leche a hervir a fuego mí­nimo (esto se debe a que cuando hierva aumentara su tamaño”) junto con el azúcar y el bicarbonato de sodio. Revolver hasta que tome color y se torne espeso (aproximadamente unos 25 minutos), verificar que este sacando un poco con una cuchara, dejándolo enfriar un poco y probándolo. Una vez que lo hemos quitado del fuego y se encuentre a menos de 80 grados centí­grados lo que haremos es incorporarles la esencia de vainilla y el rhum o coñac según nuestro gusto. Dejar enfriar y a disfrutar. El tiempo estimado de coccion es de 30 minutos.


Espero te ayude. Besos.